Thursday, 5 June 2014

Portuguese Piri Piri Pork Burger with Aioli

I was very excited to be asked to put together a football themed burger for Waitrose.com, and having been given a choice, I chose Portugal as my country to represent.  There are some fab recipes on the page, and I will certainly be having a go at some of the others!

When you think of tastes for Portugal, Piri Piri chilli springs to mind, along with other herbs and spices, and definitely pork over beef,  Also, my lasting memory of Portugal was a garlicky mayonnaise they served with bread with each meal.  So I settled on a Portuguese Piri Piri Pork Burger with Aioli.

Armed with my shopping list I popped down to Waitrose to get said ingredients.  My first problem was that I couldn’t find any Piri Piri chillis.  However, I did find a pre-prepared rub in the Waitrose Cooks’ ingredients” section, which saved me from buying all the spices individually.  I did consider one of the many sauces you can get, but settled on the rub as it had the perfect blend I was looking for. 

I was also going to make my own Aioli, but again Waitrose already produce a garlic mayonnaise, so didn’t feel the need to re-invent the wheel.

Ingredients – makes 4 good size burgers
500g Waitrose lean, minced free range pork
1 small onion, finely chopped
1 free range egg yolk (we have our own chicken)
2 tsp Piri Piri Rub
(salt and pepper is already incorporated in the rub, so didn’t add any further)
Iceburg lettuce leaves
Vine tomatoes
Crusty rolls
Waitrose Garlic Mayonnaise
Small Portuguese flag – optional!

Method
With your hands, combine the free range pork with the onion, free range egg yolk and Piri Piri rub.  If you’ve time to marinade then I would, but will still taste delicious if not.

When you are ready to cook, pre-heat your grill, or fire up the BBQ, and cook for around 6 minutes each side, depending on the thickness of your burger.

Load your roll with the burger, lettuce, tomato and garlic mayo, and serve with some spicy wedges and salad.

Will of course be cheering on England, but will also look out for my new second team Portugal.  Força Portugal!!!!!

Thanks for reading.
Annie

36 comments:

  1. I have been exploring for a little for any high
    quality articles or blog posts in this sort of area .
    Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this web site.
    Reading this info So i am satisfied to exhibit that
    I've a very good uncanny feeling I discovered exactly what I needed.
    I most without a doubt will make certain to don?t
    overlook this website and provides it a glance
    regularly.

    Here is my web blog: tibia-poradnik-yalahar

    ReplyDelete
  2. Hello to every one, it's in fact a pleasant for me to pay a visit this website, it contains important
    Information.

    my web site: made up sex stories

    ReplyDelete
  3. Nhờ thành phần dưỡng chất và dược chất đa dạng như vậy mà công dụng của nhân sâm hàn quốc tại tphcm cũng vô cùng phong phú giúp con người bồi bổ sức khỏe nhan sam han quoc ngăn ngừa, điều trị nhiều thể bệnh khác nhau.

    ReplyDelete
  4. Dong trung dong trung ha thao nguyen con ha thao dong trung ha thao tay tang giup tang vien dong trung ha thao cuong chuc nang soi dong trung ha thao ho hap, giam di cao dong trung ha thao ung khi quan dong trung ha thao han quoc, viem nhanh khi quan, hen suyen nam lim xanh quang nam, dac biet co hieu qua doi voi trieu chung nuoc linh chi ho lau ngay khong khoi nuoc dong trung ha thao. Dong trung ha thao nang cao nong do huyet sac to nam lim xanh tien phuoc quang nam, tang cung cap oxy, giu cho dau tra linh chi oc tinh tao va tran an tinh than nam linh chi, cai thien chat vien linh chi luong giac ngu.

    ReplyDelete
  5. Nhân sâm nhân sâm hàn quốc tại móng cái là một trong nhân sâm hàn quốc tại tam kỳ những loại thảo nhân sâm hàn quốc tại đồng hới dược tự nhiên nhân sâm hàn quốc tại hội an, có mặt ở rất nhiều nhân sâm hàn quốc tại uông bí quốc gia nhân sâm hàn quốc tại tháp chàm trên thế giới như Nhật Bản nhân sâm hàn quốc tại phan rang, Hàn quốc, Hoa Kì... nhân sâm hàn quốc tại tuy hoà Trong các loại nhân sâm kể trên thì nhân sâm hàn quốc luôn được hàng triệu người trên khắp thế giới săn lùng và nhân sâm hàn quốc tại tam điệp tìm kiếm bởi những giá trị tuyệt vời. Từ xưa đên nay những công dụng nhân sâm hàn quốc tại vinh của loại nhân sâm này vẫn được mọi người lưu truyền và ứng dụng vào trong đời sống đặc biệt là nhân sâm hàn quốc tại bảo lộc chăm sóc sức khỏe của con người. Củ nhân sâm hàn quốc nhân sâm hàn quốc tại đà lạt chính là nhân sâm Hàn Quốc ở dạng tươi chưa qua sơ chế thành các sản phẩm. Củ nhân sâm Hàn Quốc có những vai trò và tác dụng vô cùng to lớn đối với con người.

    ReplyDelete
  6. Dùng để tăng cường hay phục hồi sức khỏe, giảm stress, làm tinh thần , đầu óc tỉnh táo, giúp làm việc hiệu quả, dẻo dai. hồng sâm linh chi Nhất là những người làm việc bên máy vi tính nhiều, người làm việc nặng, người mới ốm dậy, không ăn uống được…

    ReplyDelete